Sopa de garbanzos

Ingredientes

2 cdas aceite
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 tomate picado
1/2 kilo garbanzos ya cocidos
1 litros caldo de verduras
romero

Instrucciones

Calentar el aceite en una cazuela grande; saltear la cebolla y el ajo por dos o tres minutos, hasta que se ablanden.

Agregar el tomate y garbanzos, cocinar durante 5 minutos aproximadamente-, incorporar el caldo, rectificar sal y pimienta (si fuese necesario) y agregar el romero. Calentar hasta hervir y servir.

Esta receta es preferible hacerla con garbanzos frescos.