Este grupo incluye la gran variedad de leguminosas y oleaginosas. Algunos de ellos son: garbanzos, lentejas, arvejas, habas, caraotas, frijoles blancos, frijoles rojos y todos aquellos disponibles en sus áreas. Los granos o leguminosas tiernas o germinadas son de más fácil digestión.
Algunas oleaginosas conocidas: nuez del Brasil, almendras, pistachos, coco, ajonjolí, maní, semillas de auyama, semillas de girasol, marañón. Además de proteínas las oleaginosas son una excelente fuente de ácidos grasos. De este grupo se recomienda 2 porciones al día.
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